Традиции Лаоса. Как сварить лаосскую самогонку лаолао
ПОМНИ! АЛКОГОЛЬ ГУБИТ ТВОЕ ЗДОРОВЬЕ ТАК ЖЕ, КАК СТАРОСТЬ, РАБОТА, ТУПОЙ НАЧАЛЬНИК, ГИБЭДЭДЭШНИКИ, ГОЛОЛЕД, ГРИППО-ВИРУСЫ И НЕРАЗБОРЧИВАЯ ПОЛОВАЯ ЖИЗНЬ!
Практически ни один праздник в лаосской глубинке не проходит без местной самогонки лаолао.
Рецепт лаосского самогона весьма сложен. Его передают из уст в уста, из поколения в поколение по секрету. Главное – не забыть положить все ингредиенты. В противном случае у вас ничего не получится. Мне с большим трудом удалось раскрыть секрет лаосского самогона. Делюсь. Ничего не упустите.
Итак, берете рис. Рис можно взять тыренный (краденный, прихватезированный, позаимствованный незаконным путем и пр.) или законно приобретенный в местном сельмаге; можно влажный или сухой; можно чистый, но не обязательно. Будет даже лучше, если на него погадили куры. Куриный помет наверняка придаст крепости будущему лаолао. Затем засыпаете рисок в бочку (варианты: в банку, в кастрюльку, в чайник, в радиатор соседской тачки, корпус огнетушителя или еще куда) и заливаете водой. После смешения ингредиентов сокровище необходимо пристроить в теплое место (например, к батарее) и ждать. Момент готовности вы вряд ли пропустите. Вонь от кислушки накроет даже соседские участки. Это значит все готово к перегонке – священному таинству по превращению вонючей, шипящей и булькающей бормотухи в блаженный напиток под названием лаолао.
Дальше следите за действиями бабушки Ки.
Итак, наглядный урок от маэстро самогоноварения:
Черпаешь из тепленькой емкости пару ведер бормотухи…
…заливаешь перебродившую «рисовую кашку» в огромную бочку…
…ставишь бочку с бормотухой на костер…
…просовываешь в проделанное в стенке бочки отверстие вот такую лопаточку-воронку (как вариант самогоносборник)…
…накрываешь бочку металлической конусообразной крышкой, напоминающей вьетнамскую шляпу (конусом вниз), и заливаешь в нее («шляпу» эту) холодную родниковую водичку…
Вот, собственно, и все. Потом сидишь и ждешь, когда закАпает с конца (с конца металлической трубочки).
Суровое жюри в лице бабушки Ки принимает только первые пол-литра напитка. Качество превыше всего!
